|
|
Aardappel Met Appel Uit De Oven
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Duitse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
*1 kilo vastkokende aardappels
*2 grote uien
*50 gram boter
*150 gram mager rookspek, in blokjes gesneden
*0,5 liter appelsap
*1 kippenbouillontablet
*? theelepel gedroogde rozemarijn
*versgemalen peper
*4 grote appels
*150 gram ontbijtspek, in plakjes
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de geschilde aardappels halfgaar in water met zout en laat ze afkoelen. Snijd intussen de gehalveerde uien in smalle ringen. Verhit de helft van de boter in de koekenpan en laat het spek omscheppend uitbakken. Voeg de ui toe en laat omscheppend ongeveer drie minuten meebakken.
Schep het mengsel uit de pan. Breng het appelsap aan de kook, los er het bouillontablet in op en roer er de rozemarijn en peper door.
Was de appels, boor de klokhuizen eruit en snijd de appels in plakken van circa 1 centimeter dik. Snijd de afgekoelde aardappels eveneens in plakken van 1 centimeter dik.
Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
Vet een ovenschaal in met de resterende boter. Beleg de bodem met eenderde van de aardappelplakken. Verdeel daarover de helft van de appelschijven en het ui-spekmengsel.
Ga verder met een laagje aardappel, een laagje appel, een laagje ui-spekmengsel en tot slotte een laagje aardappel.
Giet er het appelsap mengsel over en dek af met de plakken ontbijtspek.
Dek de schaal af met aluminiumfolie en zet ongeveer 30 minuten in de voorverwarmde oven. Verwijder na 15 minuten het aluminiumfolie en laat het spek knapperig bakken.
|
|
|